Diario Oficial publica ley que obliga a rotulado de productos lácteos

Diario Oficial publica ley que obliga a rotulado de productos lácteos

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Foto: Frank Luca

Una iniciativa que beneficia especialmente a los consumidores quienes podrán saber qué es lo que realmente están comprando, consumiendo, contenido y tipos de leche que está adquiriendo, es el proyecto que establece la obligación legal de etiquetar o rotular el envase en el cual se contiene la leche o producto lácteo y que el Diario Oficial publicó recientemente y entra en vigencia a partir de agosto del 2020.

El proyecto de ley introduce los nuevos artículos 105 bis, 105 ter y 105 quater al Código Sanitario, de manera de establecer la obligación de etiquetado mediante una norma legal. Adicionalmente, se define leche y se clasifica a la misma en lecha natural, recombinada y reconstituida siguiendo la tradición jurídica en la materia, incorporando también una definición de producto lácteo según los términos recomendados por la Organización Mundial de Salud y las Naciones Unidas.

La senadora independiente de La Araucanía, Carmen Gloria destacó tras la publicación de la ley “Por fin logramos una iniciativa que es muy relevante y en un par de meses las personas tendremos claridad sobre qué tipo leche estamos consumiendo, si es natural, recombinada o reconstituidaestamos haciendo justicia con los consumidores, porque es tiempo de que sepan qué compran y, a su vez, que el productor nacional tenga la ventaja de mostrarle al consumidor lo que están ofreciendo”. 


La medida introduce al Código Sanitario nuevos artículos que establecen una definición legal de leche, clasificándola en leche cruda, natural, reconstituida y recombinada.  Cuando en la elaboración del producto lácteo se utilice leche en polvo, se indicará en el cuerpo del envase, con letra legible y bajo el nombre del producto la frase “elaborado con leche reconstituida, indicando su porcentaje. Al respecto, la senadora Aravena precisó que “la leche en polvo o reconstituida no es un mal producto, pero no es lo mismo, y es bueno que los consumidores decidan qué quieren comprar, por lo que hoy podemos decir que hemos cumplido con los consumidores y los productores de leche que aún sobreviven en las regiones del sur de Chile”.

El senador Manuel José Ossandón destacó que con esta ley las personas podrán ver en el envase qué producto van a consumir, si se trata de leche natural o reconstituida y su procedencia. «Con esto mejoraremos las condiciones de información y trazabilidad, es decir, de dónde viene la ordeña y los mecanismos sanitarios aplicados”, agregó el Senador.

Cabe destacar que el proyecto de ley refunde dos iniciativas una del senado y otra que venía de la cámara y contó con el apoyo trasversal en el proceso de los parlamentarios Hernando, Sepúlveda, Hernández y Flores y del presidente de la comisión de Agricultura, el senador Álvaro Elizalde

Se establece una disposición transitoria de 9 meses desde la publicación en el Diario Oficial para la aplicación del presente proyecto ley, con el fin de dar tiempo suficiente a la industria para adaptarse a la nueva regulación.

Beneficios

La leche provee a un niño de entre 5 y 6 años con un 48% de sus requerimientos diarios de proteína, y a un adulto común con un 28% de las necesidades de calcio diarias. Adicionalmente provee con un 22% de fósforo, y un 24% de los requerimientos diarios de vitamina D.

El 83% de la leche a nivel mundial proviene de la vaca. Al año 2016 se consumieron 798 toneladas de leche en el año en todo el mundo, en su mayoría de origen asiático. El mayor productor de leche a nivel mundial es la India- en donde la vaca es considerada sagrada y por lo tanto no se utiliza para la producción de carne- con un aproximado de 20% de toda la producción mundial, seguida por Estados Unidos, con un 12%. La industria Neozelandesa, de donde proviene por ejemplo la leche Soprole, equivale a un 3% de la producción mundial.

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